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I fagiolini sono una verdura molto amata in Italia, grazie al loro sapore delicato e alla loro versatilità in cucina.
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Ma quando si tratta di cucinare i fagiolini, spesso ci si trova di fronte al dilemma del tempo di cottura.
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La pentola a pressione è un elettrodomestico che sfrutta la pressione e il calore per accelerare i tempi di cottura dei cibi.
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Questo metodo di cottura è particolarmente adatto per i fagiolini, in quanto consente di mantenere la loro consistenza croccante e il loro sapore delicato.
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Lavateli accuratamente sotto acqua corrente fredda e poi asciugateli con un canovaccio. Eliminate le estremità e eventuali filamenti laterali, quindi tagliateli a pezzi della lunghezza desiderata.
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Una volta preparati i fagiolini, è il momento di metterli nella pentola a pressione.
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Versate circa 2-3 cm di acqua nella pentola e aggiungete una presa di sale. Posizionate poi una griglia o un cestello per la cottura a vapore allinterno della pentola.
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Questo eviterà che i fagiolini si attacchino al fondo della pentola. Mettete i fagiolini sulla griglia o nel cestello e chiudete la pentola a pressione.
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Assicuratevi che la valvola di sicurezza sia chiusa e che la pentola sia ben sigillata. Accendete il fuoco a fiamma media-alta e portate la pentola a pressione a una pressione di circa 1 bar. Una volta raggiunta la pressione, abbassate la fiamma e lasciate cuoc.
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